1 食品工業潔凈廠房空氣潔凈度按食品GMP要求分一般、十萬級、一萬級三個等級。
2 內有多種工序時，應根據各自要求，分別采用相應的潔凈級別。
3 在滿足工藝要求前提下，潔凈室宜采用局部工作區空氣凈化和全室空氣凈化相結合的形式。
表：食品空氣潔凈度等級標準表：
|
潔凈級別 |
塵粒數/M3 |
活微生物數/ M3 |
||
|
ㄒ0.5μm |
ㄒ5μm |
沉降菌 |
浮游菌 |
|
|
10000級 |
ㄑ350000 |
ㄑ2000 |
ㄑ3 |
ㄑ100 |
|
100000級 |
ㄑ3500000 |
ㄑ20000 |
ㄑ10 |
ㄑ500 |
|
一般級 |
無要求 |
無要求 |
無要求 |
無要求 |
*如國家有新規定時，按新規定執行。
注1、 測狀態以靜態為據。
注2、 判定潔凈等級所列0.5μm和5μm兩種粒徑，測試時允許任用一種。
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