食用菌工廠培養室
發布日期：2020-11-14 08:13 瀏覽次數：
食用菌工廠培養室食用菌工廠培養室
一、食用菌工廠產業化的定義
食用菌主要包括香菇、蘑菇、草菇、金針菇、木耳等可以食用的大型食用真菌，從菌種到菇（子實體），從鮮品到干品，從人工栽
培到野生采集的一系列產品。食用菌產品素以鮮美可口、自然純凈、風味獨特而深受消費者的歡迎，其高蛋白低脂肪、富含菌蕈多
糖、維生素和微量元素的特點，更可維持人體的營養均衡，是很常用的食用食材。隨著人類對食用菌食用量的增大，天然繁殖的食
用菌數量、成長周期等方面的限制原因，食用菌工廠產業化培育也就應用而生。人工室內環境系統工程的控制技術促進了食用菌工
廠產業化培育的大力發展。
二、食用菌工廠產業化培育的工作原理
食用菌工廠產業化培訓的工作原理：利用人工室內環境系統的控制技術模擬食用菌在培育生長過程中的各個環節的環境氣候
（溫度、濕度、光照度、含氧量、含二氧化碳量等）使食用菌能被人為的控制生長與產出，從而達到工廠產業化、規模化。
三、食用菌工廠產業化培育的主要技術要求
食用菌工廠產業化培育的主林技術要求涵蓋：所有供冷供熱恒溫系統、新風供給及CO2排出通風系統、加濕系統、凈化實驗室空調
系統、冷凍站工程。環境系統工程采用全自動化控制，在計算機房即可實現對所有食用菌培育、生長出菇房間溫度、濕度、CO2濃
度的設定及控制設備的開停，系統控制同時采用了變頻節能調節技術，大大降低了設備運行費用。
四、食用菌常見培育室間的技術參數
1、 冷卻間、接種室：溫度控制范圍10－17℃；
2、 培養室：溫度控制范圍14－17℃，濕度75%左右，CO2濃度控制范圍2000-3000ppm；
3、 生育室：溫度控制范圍4－15℃，濕度80～98%左右，CO2濃度控制范圍1500-10000ppm；
4、 包裝間：溫度控制范圍15℃左右；
5、 儲藏冷庫：溫度控制范圍2.5℃；
6、 采收區域：溫度控制范圍15℃左右
